Posts recentes

Leite de Barata Pode Ser o Próximo Superalimento

werewrrw435435341332

Todos os anos, surge uma nova forma de leite e, com ele, as promessas de novos benefícios para a saúde e o potencial de salvar a terra. O último candidato poderia ser o leite de barata, uma combinação de palavras — enquanto possa ser nojento e indutora de pesadelo para algumas pessoas — também pode ser um superalimento para o futuro. De acordo com um novo estudo de uma equipe internacional de cientistas, os cristais do leite da barata diploptera punctata oferece uma nutrição além daquilo que se pode encontrar no leite derivado do mamífero.

Segure o seu vomito, enquanto examinamos como funciona.

A barata besouro do Pacífico (diploptera punctata), nativa do Havaí, é uma espécie de insecto raro que dá à luz a crias vivas em vez de pôr ovos. Enquanto os embriões se desenvolvem num “órgão especializado” da mãe, ela produz um líquido nutritivo, do qual os embriões se alimentam ao longo da gestação.

Os cientistas sabem há muito que as baratas criaram esta substância leitosa para os seus filhotes, mas só recentemente descobriram o que vem a seguir.

O mérito para esta revelação vai para o cientista da Universidade de Iowa Barbara Stay, que descobriu que, nas últimas fases de desenvolvimento, os embriões transformavam o “leite” em forma de cristal. Abra um embrião de barata besouro do Pacífico sob um microscópio e encontrarás muitos cristais cintilante nas suas entranhas. Essas formas cristalinas são carregadas com nutrientes, de acordo com Sanchari Banerjee, um dos autores do estudo.

“Os cristais são como um alimento completo — têm proteínas, gorduras e açúcares,” disse Blanco ao Times of India. “Se olhares para as sequências de proteínas, elas têm todos os aminoácidos essenciais.”

Anteriormente, os búfalos eram aclamados por terem o leite mais carregado de energia do planeta. Acontece que um destes cristais de barata está repleto com três vezes mais calorias quanto a mesma quantidade de proteína do leite de búfalo.

Mas e o sabor? provavelmente não estás a te fazer esta pergunta, porque tudo isso ainda parece super-nojento. Subramanian Ramaswamy, um bioquímico que fez parte da equipa de investigação, diz que não tem nada de estranho. O cientista disse ao Washington Post que um seu colega perdeu uma aposta de bebida e teve que comer alguns dos cristais.

cockroach_custom-a87ca8d8b691904dee054d03cfbe119224ddd9d7-s900-c85

“Não tem nenhum sabor específico”, disse Ramaswamy.

A questão é que, os cientistas ainda estão a tentar comprovar que os cristais são totalmente seguros para os seres humanos. “Em princípio, deve ser bom,” disse, “Ramaswamy à NPR. “Mas hoje ainda não temos prova que seja realmente seguro para o consumo humano.”

Além da dificuldade de ordenhar uma barata, estamos a falar literalmente de sumo de insecto, do qual quase ninguém está interessado.

“Não acho que alguém vai gostar se dissesses, ‘Extraímos cristais de uma barata e será usado como alimento” disse Ramaswamy ao Post.

Junto com o resto da sua equipe no Instituto de Biologia de Células Estaminais e Medicina Regenerativa na Índia, o bioquímico estabeleceu a sequência do gene dos cristais. Agora eles estão a tentar usar um método que envolve fermento de bioengenharia para produzir os cristais em grandes quantidades.

“Eles podem ser um suplemento de proteína fantástico”, disse Ramaswamy ao Times of India. “É comida rápida. Se precisares de alimentos com um alto teor de caloria, rápido e completo, este é o alimento ideal”.

As pessoas que têm tendência para  o desporto e não se assustam facilmente podem querer acompanhar a evolução deste processo.

Para os cientistas, introduzir o leite de barata em gelados ou em bebidas energéticas são opções a explorar.

Fonte:

http://www.alternet.org/food/cockroach-milk-next-big-thing

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: