O Segredo Por trás Do Cheiro e Gosto Esquisito Da Marijuana

Apesar de que as leis federais nos Estados Unidos ainda classifiquem a marijuana como uma droga ilegal, muitos estados formularam leis mais leves em torno da cannabis, com aceitabilidade variada do uso médico e recreacional da marijuana. No entanto, a indústria nascente está longe de ser padronizada, especialmente em termos de muitas variantes de ervas daninhas que estão disponíveis no mercado.

Pesquisadores da Universidade da Colúmbia Britânica (UBC) no Canadá estão a tentar mudar isso com um novo estudo sobre o sabor de diferentes cepas, na esperança de que uma melhor compreensão levaria ao cultivo de variedades consistentes de alta qualidade. Publicado na quarta-feira na revista PLOS ONE, o estudo de acesso aberto baseia-se na varredura do genoma de diferentes plantas de cannabis para identificar os genes responsáveis pelo sabor.

Os pesquisadores descobriram cerca de 30 genes de sintase de terpenos que são responsáveis pelos diferentes sabores da marijuana. Os Terpenos são produzidos por uma grande variedade de plantas, bem como alguns insectos e, são uma grande classe de compostos orgânicos que geralmente têm um cheiro forte, que pode ser perfumado. As sintases são enzimas que catalisam o processo de síntese num organismo, neste caso, o terpeno na cannabis.

Alguns dos genes descobertos pelos pesquisadores contribuem para a produção de limoneno, mirceno e pineno em plantas de marijuana. O Limonene, por exemplo, dá a cannabis um sabor de limão, enquanto o mirceno dá um sabor de barro. Foi também descoberto o terpeno que dá a cannabis o seu cheiro de assinatura – beta-cariofilena.

Uma planta inteiramente brotada da marijuana pronta para aparar é vista na loja de marijuana de Botanacare antes da sua inauguração no dia de ano novo em Northglenn, Colorado, Dezembro 31, 2013.

“O objectivo é desenvolver variedades de cannabis bem definidas e altamente reprodutíveis. Isto é semelhante à indústria do vinho, que depende de variedades definidas, como chardonnay ou merlot para produtos de alto valor. O nosso trabalho de genómica pode informar os criadores de variedades comerciais quais os genes devem prestar atenção para qualidades de sabor específicos”, disse Jörg Bohlmann, professor da Faculdade de Silvicultura da UBC e principal autor do estudo.

O número de genes encontrado no estudo é semelhante ao encontrado para desempenhar um papel na videira para o sabor do vinho. Os pesquisadores disseram que a interacção entre os compostos de terpeno e os compostos canabinóides – como tetrahidrocannabinol que dá a marijuana as suas propriedades medicinais – ainda precisa ser examinado. Bohlmann disse que ajudará a padronizar uma indústria cujo potencial económico é enorme.

“Há uma necessidade de produtos consistentes e de alta qualidade feitos de variedades bem definidas”, disse ele.

Os co-autores do estudo foram a estudante de pós-graduação Judith Booth e Jonathan Page, que ensina no departamento de botânica e, também fundou a empresa de testes e biotecnologia Anandia Labs.

 

Fonte:

http://www.alternet.org/drugs/what-gives-marijuana-strains-their-flavors

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