Carne Cultivada Em Laboratório Brevemente Num Restaurante Perto De Você: Será Que O Seu Estômago Está Preparado Para Isso?
Houve enormes avanços no campo da ciência alimentar nas últimas décadas e, não parece que a taxa de progresso desacelere em breve. Mas, embora haja muitos resultados positivos dos estudos de pesquisa que foram conduzidos em alimentos e como torná-lo melhor, há pelo menos uma coisa em particular que direcciona o campo para o que alguns podem chamar de território obscuro. Isso não é outra coisa senão carne cultivada em laboratório.
Embora a carne cultivada em laboratório já esteja disponível por algum tempo, ainda não foi considerada aceitável para o consumo em massa. Mas isso pode mudar em breve, de acordo com um novo relatório, com pelo menos uma empresa movendo-se para capitalizar a sua existência no mercado aberto. O que é descrito como uma “empresa polémica de alimentos” que já teve que mudar o seu nome uma vez, tem métodos para cultivar carne dentro dos seus laboratórios usando apenas células, incubadoras e certos nutrientes que essas células precisam para crescer.
Existe uma indústria inteira de startups de alimentos de crescimento de carne que procura obter um pedaço da eventual torta do mercado de carne cultivada em laboratório. Por sua vez, apenas está apontando para uma versão final de 2018 de um produto alimentar ainda não especificado, que ainda não foi vendido antes. E é com isso que a empresa espera convencer os consumidores de que a sua carne é tão boa, senão melhor, do que a carne convencional e real proveniente de animais.
O sucesso do esforço da Just para possuir o espaço de carne cultivado no laboratório poderia ditar muito como o mundo inteiro reage aos produtos de carne artificial. Claro, isso dependeria de uma série de factores diferentes, como o gosto e o cheiro da sua carne, que gosto teria, ou mesmo se eles conseguem fazê-lo no tempo antes do final do ano, assim como eles disseram, de acordo com o seu tempo. Pode parecer uma inevitabilidade – a existência de alimentos artificiais que ajudem a alimentar a maioria da população mundial -, mas há muito mais do que você pensa.
Há pessoas que pensam que a carne cultivada em laboratório pode abrir caminho para um planeta melhor, mas a verdade é que existem muito poucos dados para apoiar essa ideia. De acordo com as estatísticas oficiais da indústria da carne bovina, apenas os Estados Unidos consomem 26 biliões de quilos por ano. Esta é uma indústria maciça onde uma pequena mudança poderia ter efeitos de grande alcance, não apenas na indústria de alimentos, mas na sociedade como um todo. Então, algo tão grande como ser capaz de cultivar carne do nada além de uma amostra de células de carne pode ser uma mudança inovadora.
De acordo com Mike Selden, director executivo da Finless Foods, um empreendimento alimentício de alimentos que se concentra na carne de peixe, existe potencial em alimentos artificiais para alimentar mais pessoas do que seria possível. “Teoricamente, de um pequeno pedaço de carne, pode-se criar uma quantidade ilimitada”, disse ele. “Na prática, não funciona pela primeira vez – é necessário tentar várias coisas diferentes para fazê-lo funcionar”. Mas há métodos para que isso aconteça, embora ainda não estejam perto da perfeição.
Pode parecer carne real, cheirar a carne real, ou até mesmo ter gosto de carne real, mas a verdade é que a carne artificial simplesmente não pode ser tão boa quanto a carne de origem animal. Não apenas em termos de sabor, mas também em termos de nutrientes. A disponibilidade de carne cultivada em laboratório também poderia deslocar milhões de trabalhadores cujos meios de subsistência dependem da indústria da carne, o que está indo bem, segundo consta. Não importa o gosto, pode haver outras consequências da carne cultivada em laboratório que são muito perigosas para o estômago.
Fonte:
Leitura Psíquica Com Graciano Constantino
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